Elsulfitado: Ya que el vino es muy sensible a la oxidaci贸n en contacto con el aire, debido a los compuestos qu铆micos que contiene y a su reacci贸n con el ox铆geno, es conveniente la aplicaci贸n de tratamientos con el objetivo de preservar sus cualidades a lo largo del tiempo. El mismo consiste en agregar al vino cantidades bien reguladas de
2doXy.