Preparación Pelamos los espárragos con un pelador de verduras, quitamos la parte final que es la más dura (no la yema del espárrago, sino el otro extremo) y los partimos en 3 o 4 trozos de 4 cm. aprox. Ponemos los trozos en el cestillo y las yemas en el recipiente varoma y reservamos. Introducimos el cestillo en el vaso de la ThermomixEltiempo de cocción de los espárragos en una olla normal o tradicional es de 4 minutos en promedio (los espárragos finos se pueden cocinar más rápido). Si tienes la oportunidad de escogerlos, elige los que tengan un tamaño y grosos similar para que puedan cocerse de manera pareja. El grosor es el que determina cuanto tiempo hay que Escurrimosbien los espárragos si son de lata, si es necesario los secamos con papel de cocina pero tienen que quedar sin nada de líquido. Si los espárragos son frescos los hacemos al vapor 7-8 min para que queden al dente. En cualquier caso es muy importante que los espárragos estén bien secos antes de seguir con la receta.
Dejamoscocer la lengua hasta que la podamos pinchar con facilidad sin estar demasiado blanda, que será sobre 1 hora y 30 minutos. Si la cocemos en una olla rápida, el tiempo de cocción será de unos 25 minutos, desde que sube la válvula. No obstante, los tiempos son relativos, ya que pueden variar en función de la olla exprés que tengáis.
Callosa la gallega. Receta (en olla rápida o tradicional) Canelones de verduras. COCINA VEGETARIANA. Cocido gallego. El mejor plato de invierno; Coliflor con salsa bechamel de calabaza y atún. Coliflor gratinada con setas y jamón; Como limpiar y cocer espárragos blancos frescos en casa. Conejo asado con brócoli y puerros. Cocina saludable
Lavamosy troceamos todos los ingredientes. Calentamos en una olla el aceite y rehogamos el puerro, el ajo, los espárragos y la patata. Agregamos el agua y la sal y dejamos cocer tapado durante 25 minutos a fuego medio (hasta que los espárragos estén tiernos). Retiramos del fuego y trituramos hasta obtener una crema homogénea.
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